Pianoro del Mordillo

Pianoro del Mordillo

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Varietà:

magliocco / guarnaccia

Grado alcolico:

14°

Vitigni:

autoctoni

Abbinamenti gastronomici:

Pianoro del Mordillo è ottimo con primi piatti saporiti come risotti ai funghi o ragù di cacciaggione, polenta con sugo di suino, piatti a base di carni rosse, brasati, stracotto di filetto di cinghiale, selvaggina maialino al forno, formaggi piccanti e stagionati.

Temperatura di servizio:

per esaltare il bouquet di questo grande vino si raccomanda di stappare la bottiglia circa 30 minuti prima del servizio e di effettuare una sapiente caraffattura.

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino intenso tendente al granata dal gusto pieno ed elegante con un caratteristico profumo di frutti di sottobosco e confettura di prugna che evolve in speziato e tostato a seguito dell’affinamento in barrique.


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